Tortilla Espagnole

Pour 6 personnes

6 grandes Pommes de terre

6 gros oeufs

300 ml de lait

150 gr d’oignon coupé en morceaux

1 cuillère à café de paprika

3 gousses d’ail émincé

Sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les couper en tranche.

Mélanger les œufs, le lait, les oignons, l’ail, le paprika. Saler et poivrer.

Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive. Déposer les pommes de terre dans la poêle. Ajouter le mélange.

Laisser cuire à feu modéré. A moitié de la cuisson de l’omelette, retourner cette dernière dans une assiette et faire cuire l’autre côté.

Servir avec une salade verte.