Tatin de Courgettes

Pour 6 personnes (convient au régime végétarien)

Un fond de pâte brisé  (acheté prêt dans le commerce)

1 kilo de courgettes

400 gr de purée de tomates

200 gr d’oignon coupé

200 gr de champignon coupé

3 gousses d’ail émincé

Sel et  poivre

Chauffer votre poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper les courgettes en rondelle et les faire dorer. Ajouter la purée de tomates, les oignons, les champignons, l’ail, le sel et le poivre.

Laisser cuire à feu doux pendant encore  3 à 5 minutes.

Prendre un moule à tarte, verser la garniture (courgette, tomates, etc.) et recouvrir avec la pâte brisée.

Préchauffer votre four (th.200 pendant 15 minutes) et mettre au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Votre Tatin de courgettes est prête !

Prendre une grande assiette, la poser sur la tarte et retourner le tout.

Servir avec une salade.