Tarte des chasseurs

Pour 4 ou 6 personnes

2 pigeons coupé en morceaux

2 cailles coupé en morceaux

1 petite pintade coupée en morceaux

225 gr d’oignon coupé en morceaux

4 gousses d’ail

225 gr de poivron coupé en morceaux

225 gr de céleri en branche  émincé

500 ml de vin blanc sec

200 gr de lardons fumé

Un peu de persil

Un rouleau de pâte brisé (acheté dans le commerce)

Sel et poivre

Faire dorer les viandes dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les légumes et le vin blanc. Arrêter la cuisson.

Préchauffer le four à 180°.

Verser le mélange viande et légumes dans un plat rond allant au four et couvrir avec la pâte brisée. Sceller le bord de pâte sur le plat (en le pinçant).

Faire un trou au milieu de la pâte pour permettre à la vapeur de sortir.

Mettre au four pour 45 à 55 min (la pâte doit être dorée)