Pudding au chocolat

Pour 6 personnes

85 gr de beurre

55 gr de chocolat

170 gr  de farine avec levure incorporée

55 gr de cacao en poudre

170 gr du sucre cristallisé

2 cuillères à soupe de lait

2 œufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Faire fondre doucement le chocolat et le beurre au bain marie

Ajouter les œufs, 1 à 1 et mélanger.

Ajouter la farine, le cacao, le sucre et le lait et mélanger à nouveau.

Beurrer un moule et verser le mélange

Couvrir le moule avec un papier sulfurisé.

Mettre le moule dans un récipient allant sur la cuisinière et ajouter de l’eau jusqu’à mi hauteur du moule.

Couvrir le tout avec un papier aluminium.

Faire évaporer lentement pendant 2 heures. Surveiller le niveau de l’eau et ajoutez de l’eau chaude si nécessaire.

Démouler sur une grande assiette et servir avec un coulis.